“本以为买到了好货，没想到亏得底朝天。”9月30日，广西钦州牛贩庞先生在接受采访时，提起刚买的大水牛仍难掩气愤。他怎么也没料到，自己看中的“膘肥体壮”的活牛，竟是被强行灌了数百斤水的“注水牛”，不到10小时就掉秤200多斤。

据庞先生回忆，近日他购入一头大水牛，因牛看起来体格健硕，他还特意拍视频感叹“就算亏了也开心”。然而将牛赶回牛圈后，异常情况接连发生：大水牛从臀部持续排水，起初他以为是正常生理现象未在意。直到次日清晨，牛圈里的一大摊积水和水牛浮肿消退的体型让他警觉，称重后发现牛的体重竟减少了200多斤。

“肯定是被注水了，还是从嘴里插管子强灌的那种。”庞先生说，活牛注水是行业内部分黑心商贩牟取暴利的手段，他此前也遇过注水牛，但注水量多为几十斤，此次200多斤的注水量远超预期，直接导致他大幅亏损。这种注水方式极其残忍：商贩将两米长的硬管强行插入牛嘴，连接软管注水，牛会因喉咙受刺激呛咳流泪，甚至口吐白沫，完全不顾其痛苦。

记者了解到，活牛注水并非个例。2023年9月，广东东莞曾查处一处注水牛窝点，商贩每日对牛强行注水50升，注完水的牛肚子滚圆、浑身浮肿，随后被送往屠宰场，牛肉最终流入广州、东莞的市场、餐饮公司等地。此类行为不仅欺骗从业者，更危害食品安全：注水用的水多未消毒，易滋生病菌导致牛肉腐败，同时还会破坏肉中蛋白质，降低肉品品质。

律师汤表示，将注水牛肉当作正常牛肉销售，属“以次充好”，销售金额达5万元以上即构成生产、销售伪劣产品罪，可判处有期徒刑并处罚金。江苏徐州曾有案例显示，两名男子因生产、销售注水牛肉金额达1000余万元，分别获刑十二年和十年。

目前，庞先生尚未透露是否已报警，但他的遭遇再次揭开了活畜交易中“注水”的黑幕。此前东莞的注水窝点被曝光后，5名涉事人员已被警方控制，当地也开展了专项整治。消费者和从业者呼吁，应加强活畜交易全链条监管，从源头遏制注水行为，既保护动物福利，也守护市场秩序与食品安全。